叶子菜的菜名有生菜、空心菜、大白菜、菠菜、油麦菜、花椰菜、甘蓝、芹菜、香菜、荠菜、苋菜、茼蒿、茴香、韭菜、蒜苗、豌豆苗、菊苣芽、荞麦芽、包菜等。
叶子菜有哪些菜名
甘蓝：甘蓝为十字花科蔬菜、芸薹属种一年生或两年生草本，二年生草本，被粉霜。一年生茎肉质矮而粗壮，无支系，绿色或浅绿色。基生叶叶厚，层层包裹成球状体，扁球形，奶白色或淡绿色；二年生茎有分支，具茎生叶。
1.叶子菜的品种有很多，在形态特征上也都各不相同，其营养价值也都特别的高，会有着各自不同的功效。
2.叶子菜最好现买现吃会比较新鲜，不然放置常温下太久，会使得菜叶失水蔫掉，久而久之就会腐烂，从而影响食用。
3.叶子菜对温度的要求可分为两种，一类是发源于温带的绿叶菜，喜柔和气候，抗寒性会比较强，而另一种则是发源于热带的绿叶菜，不可以经受霜冻，但较耐热。