彩虹蛋糕制作教程
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作者：
海倪烘焙
前段时间，新出了一款新模具，我们用这款模具做了一款彩虹蛋糕，将不同颜色的蛋糕胚组合在一起，抹上奶油，再用不同颜色的淡奶油作为装饰抹在蛋糕上，一个缤纷可爱的蛋糕就这样完成啦！而且这个模具比戚风模具还要方便，省时省力，4个模具直接做出来4片蛋糕胚，不用再另外切片，很方便呢。
用料
色拉油
30克
牛奶
30克
低筋面粉
45克
玉米淀粉
15克
蛋黄
3个
蛋白
3个
A砂糖
58克
色素
适量
淡奶油
450克
B砂糖
40克
彩虹蛋糕制作教程的做法步骤
步骤 1
将色拉油、牛奶搅拌均匀。
步骤 2
粉类过筛，倒入液体中，搅拌均匀。
步骤 3
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盆中待用，把蛋黄倒进面糊中，继续用蛋抽搅拌均匀。
步骤 4
将面糊分成4份，用不同的色素混合均匀，调成不一样的颜色。
步骤 5
分离出来的蛋白，加入A白砂糖用打蛋机打发至湿性发泡。
步骤 6
将蛋白分成4份，分别和不同颜色的面糊用刮刀翻拌均匀，拌匀后倒入模具中，烤箱165度，烘烤25分钟。
步骤 7
蛋糕烤好后，让它室温冷却后脱模。
步骤 8
淡奶油加B砂糖打发至6分发，每一层蛋糕都均匀的抹上奶油，一层叠一层，四周也均匀的抹上奶油，剩下的淡奶油再用其他的色素调成不同颜色的奶油，装饰在蛋糕上，或者摆一些其他的配件都是可以的哦。
菜谱创建时间：2019-10-25 14:30:22